Por Rodrigo Ariza
- A escasas horas de dar comienzo al evento gastronómico más grande diseñado y apoyado por la Cámara de Comercio de Bogotá, que convoca y reúne a los mejores establecimientos de comidas y bebidas de Bogotá y la Región Sabana Centro.
- Ya todo está listo y la emoción entre los establecimientos seleccionados para este festival gastronómico, es una constante que se evidencia en la preparación para dicho festival.
www.CanicaTV.com l Fueron 314 establecimientos inscritos que completaron su proceso de postulación y cumplieron con los requisitos, en esta convocatoria; de estos, 140 fueron seleccionados como finalistas para integrar el Gastrofest 2023.
Los 140 establecimientos están representados en 100 con sede en Bogotá y 40 que hacen presencia en la Región, que cumplieron los requisitos en las 9 categorías disponibles, y en las que debían encajan los establecimientos seleccionados.
Ésta segunda versión de Gastrofest, tiene las siguientes categorías:
- Cocina de autor o alta gastronomía.
- Fast food.
- Preparaciones tradicionales.
- El “corrientazo” local.
- Pastelería.
- Cafés.
- Cervecerías artesanales.
- Gastrobares o restaurantes con música en vivo.
- Restaurante de hotel.
Para la participación en esta versión de Gastrofest 2023, la selección contó con un proceso de selección y evaluación riguroso, situación que garantiza que se escogieron a los mejores.
La selección se hizo con base en:
- Registro en la Cámara de Comercio de Bogotá: los finalistas deben ser empresas registradas y renovadas en 2023 en la CCB.
- Cumplimiento del formulario de postulación: quienes participaron debían completar el formulario de postulación al festival antes del 15 de septiembre de 2023.
- Calificación creativa: los establecimientos fueron evaluados en función de la creatividad de sus menús o productos, la oferta gastronómica y el modelo de negocio. Se consideraron factores como el uso de ingredientes locales, prácticas sostenibles e innovadoras, estrategias de mercadeo y proveeduría.
- Vinculación con la CCB: las empresas vinculadas al Círculo de Afiliados de la CCB y/o beneficiarias de los servicios de la CCB en los últimos 3 años recibieron un puntaje adicional de hasta 10 puntos.
- Compromiso con el proceso de acompañamiento: se valoró la disposición de las empresas por recibir y aprovechar el proceso de acompañamiento ofrecido por el Festival, así como su compromiso con las condiciones asociadas a este.
Aquí los establecimientos seleccionados:
https://www.gastrofest.com.co/Noticias/2023/Conoce-los-seleccionados-para-Gastrofest-2023
Los establecimientos seleccionados podrán recibir beneficios por parte de la CCB, aparte de incrementar sus ventas y de darse a conocer en nuevos mercados.
Entre los beneficios está el acompañamiento especializado, tanto presencial como virtual, a través de una mentiría con una persona experta de la industria en su categoría para fortalecer su estrategia de negocio y procesos específicos. También, tener la oportunidad de dar a conocer tanto su negocio como la oferta gastronómica a un amplio rango de clientes y comensales potenciales.
Así mismo, participar en un proceso de comunicación y divulgación colectiva que se difundirá en medios de comunicación con presencia regional y alcance nacional e internacional; redes sociales y otros canales que promueven la oferta gastronómica de Bogotá y la Región, destacando los atractivos turísticos y culturales.
Adicionalmente, los finalistas forman parte de un “catálogo” de oferta gastronómica de empresas acompañadas por la CCB en Bogotá y la Región. Además, se destacan los procesos sostenibles, innovadores y el uso de productos locales en su menú.
Los esperamos en el evento que celebra la riqueza de la gastronomía y la cultura de Bogotá y región.
Invita Cámara de Comercio de Bogotá, apoya CANICA TELEVISIÓN (www.CanicaTV.com)
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